Ma megint megsütöttem a kakaóscsigát. Olyan finom szokott lenni, hogy nekem szinte alig jut. Ez a legjobb és leggyorsabban elkészíthető gluténmentes sütemény.

25 dkg túró, 

25 dkg rizsliszt,

5 dkg cukor,

csipet só

1 kk szódabikarbóna,

1 kk ecet,

1,5 tojás,

2 ek étolaj,

1 kk utifűmaghéj.

A sütőt begyújtom. A hozzávalókat kimérem és összegyúrom (5 perc), szilikonlapon kinyújtom (2 perc), mekenem vagy tejföllel vagy étolajjal (1 perc), megszórom kristáylcukorral és kakaóporral (1 perc), a szilikonlap segítségével feltekerem (1 perc), késsel felaprítom és zsírppírral kibélelt tepsibe teszem (2 perc), megkenem a maradék fél tojással (1 perc). Beteszem a sütőbe és az én sütőmben 14 perc alatt megsül. Rácsra szedem kihülni. 

Frissen nagyon finom, másnap kávéhoz esszük.