Gluténmentes panírozás. Kipróbáltam és jól bevált! Csicseriborsólisztet használtam. Csirkemell darabokat és cukkinit pirospaprikával színezett csicseriborsó és víz keverékébe forgattam és olajon megsütöttem. Nagyon finom, ropogós lett a bundája. A cukkini kimondottan finom lett.

Teljesen rákattantam erre a túrós-rizslisztes tésztára. Délután pizzát készítettem, ez már csak a maradék. Egy kapcsos tortaforma aljába zsírpapírt tettem, erre került a 15 dkg túróból, 15 dkg rizslisztből, csipet sóból, kevés szódabikarbónából és 1/2 tojásból gyúrt, majd szilikon nyújtófával formára nyújtott tészta. Tetejét megkentem bazsalikommal, oregánóval ízesített paradicsomszószt, majd maradék hús, olívabogyó és sajt került rá. 180 C-on 20-25 perc.

Kakaóscsigát is sütöttem. Előző tésztához tettem egy kis cukrot, majd a tésztát kinyújtottam, cukorral és kakaóporral megszórtam, felcsavartam és szeleteltem. 180 C-on 15-20 perc sülés kell neki.
Nem tudom, hogy mikor unjuk meg, de jelenleg nagy kedvencünk.

 

Gluténmentes gyümölcsleves:

Egy üveg meggybefőtt levében pár perc alatt megfőztem két darab kockára vágott almát, majd hozzáöntöttem a puha meggyet és gluténmentes pudingporból készítettem tej és víz hozzáadásával híg pudingot, amit a leveshez öntöttem. Finom lett.

 

Pulykamellből pörkölt készült, amihez petrezselymes újburgonya és ubisaláta volt.

 

Már pár nappal ezelőtt leírtam a túrós-rizslisztes tészta receptjét, ez a kifli abból van.

 

Ebédre brokkoli krémleves volt. Ez a leves nagyon egyszerűen elkészíthető és számomra megúnhatatlan. Hagymát pirítok, majd a fazékba teszem a rózsáira szedett brokkolit, 1-2 burgonyát felkockázva, sót, borsot és fokhagymát. Amikor megpuhult, akkor simára turmixolom.

Második fogás párolt mexikói köret és húspogácsa, uborkasalátával.
Tegnap csirkepörköltet készítettem csirkecombokból és beletettem egy nagyobb darab csirkemellnek vásárolt húst, ami szerintem rágós tyúkmell volt. Ezt a nehezen rágható húst, amikor elkészült, nem tettem senki tányérjába, hanem ma megdaráltam egy fej hagymával, majd gombócokat készítettem belőle, mindegyik közepébe beledugtam egy darab camember sajtot. A gombócokat először kukoricalisztbe, majd tojásba, végül megint kukoricalisztbe forgattam. Olajon megsütöttem.

Hajdinalisztes palacsinta

Nagyon sokszor olvatam már a hajdialisztes palacsintáról. Mindenféle pozitív dolgot írnak róla: gluténmentes, jó a cukorbetegeknek, mert jó a glikémiás indexe.

Sok receptet elolvastam és azok alapján elkészítettem, de csak ennyit ettem belőle. Szerintem nagyon nem jó. Vastag, száraz, olyan, mint a tapló.

Az alábbi összetevők voltak benne: 

10 dkg hajdinaliszt
2 tojás
2 dl tej
2 ek olaj
só

Fél óra állás után olajozott kerámia serpenyőben megsütöttem.

Lekvárt tettem bele, amit végül kinyaltam belőle:)

Gluténmentes almás-túrós sütemény

25 dkg liszthez adtam 3 egész tojást, 2 ek tejfölt, 10 dkg cukrot, 5 ek kukoricalisztet és 5 ek rizslisztet, csipet sót és ½ kk szódabikarbónát. Az egészet simára keverem. Ha híg, akkor érzésre kell még bele lisztet keverni. A végén 2 almát apró kockára vágva beleforgattam.

Zsírpapírral kibélelt tepsiben 180 °C-on kb 30 percig sütöttem.

Vacsorára sajtos-tejfölös öntettel nyakon öntött karfiolt sütöttem. Hús helyett babfasirtot készítettem. Egy doboz konzerv babhoz hozzáadtam egy kisebb hagymát és egy tojást, majd késes aprítóval összetörtem. 1-2 ek kukoricalisztet szórtam rá, hogy formázható hengereket kapjak. Beleforgattam kissé összetört gluténmentes kukoricapehelybe és kevés olajon megsütöttem.

Jó lehetett, mert a maradékra a férjem benyújtotta az igényét, hogy holnap el akarja vinni ebédre. Vigyorogtam, de mondtam neki, hogy azért a kollégáinak ne mondja meg, hogy mit eszik:)

Rakott kelkáposzta

Rakott kelkáposzta kicsit másként.

Attól különbözik a normál rakottkeltől, hogy nem rizs, hanem krumpli van közte.

Darálthúsból készítettem pörkölt jellegű húst, a kelkáposzta leveleket sós vízben megfőztem, a krumplit egészben szintén megfőztem. Ezután rétegeztem, tejföllel meglocsoltam és megsütöttem.

Ma van a 4 éves blog-születésnapom!

Négy éve írom a tapasztalataimat és a gluténmetes főzési szokásaimat. Remélem, hogy nem csak nekem, hanem másoknak is a hasznára szolgál.

Busaszeleteket beirdaltam, sóztam és kukoricalisztben megforgattam. Olajon megsütöttem. Az édesburgonyát szintén megsütöttem, kicsit pároltam is.
Eszméletlenül finom káposztasalátát készítettem. A titka az volt, hogy nagyon friss, szinte még enyhén bodros levelű volt a káposzta. Egészen más ízű, mint a téli fejeskáposzta. A képosztát vékonyra felcsíkoztam, egy hagymát is közé aprítottam. Olajba tettem sót, cukrot és ecetet és ezt öntöttem rá és alaposan összeforgattam.

Túrós-fokhagymás-sajtos rágcsálnivaló

10 dkg túrót 10 dkg liszttel (5 dkg rizsliszt és 5 dkg kukoricaliszt), 1 egész tojással, sóval, kevés szódabikarbónával és 2 ek olajjal összegyúrtam (a megfelelő állagot tejföllel állítottam be).

A tésztát szilikon nyújtófával szilikon lapon kinyújtottam, a tésztát megkentem fokhagymás-sós olajjal, megszórtam reszelt sajttal és a szilikonlap segítségével felcsavartam. A "hurkát" tojással megkentem, megszórtam a tetejét is reszelt sajttal, majd háromszög formára aprítottam és 180 C-on addig sütöttem, amíg szépen megpirult.

Finom és még másnap is puha (ha marad).

Üdvözlünk a blog.hu-n!

Jelenleg folyik a blog átköltöztetése!!!!

Pár nap múlva átköltöztetem a blogomat a blog.hu-ra. Aki itt keres, az automatikusan oda lesz irányítva.
Azt hiszem, hogy nem ott fogom folytatni, de majd ott megírom, hogy hol leszek elérhető.