Gombapörkölt gluténmentes nokedlivel és csalamádéval.

A gombapörkölthöz kacsazsíron megpirítottam egy nagy fej hagymát. Erre került a felaprított gomba, só, bors, pirospaprika és amikor megsült, akkor a tejfül.

A nokedlihez kukoricalisztet, rizslisztet, urid bablisztet, 1 tojást, sót és vízet adtam, majd nokedliszaggatóval forrában lévő vízbe szaggattam. Meglepően jól sikerült. Szerintem az ilyen lisztnél arra kell vigyázni, hogy a tészta keményebb legyen, mimt a búzalisztből készült nokedli esetén.