Az óra járásával megegyezően haladva: majonézes cékla, grillezett lazac, párolt sárgarépagolyók, hagymáskrumpli, sült kolbász.

Krémes Sünmalac módra

Rizslisztes krumpligombócot főztem szaftos husival.

A burgonyát megfőztem, összetörtem, majd tettem hozzá egy tojást és annyi rizslisztet, amennyit felvett. Gombócokat készítettem, amit sós vízben kifőztem (kb 10 perc).

A csirkemellet apróbb darabokra vágtam. Megpirítottam egy fej apróra vágott hagymát, rátettem egy nagy lyukú reszelőn lereszelt sárgarépát, fehérrépát és egy darab zellert. Ezekket is megpirítottam, majd rádobtam a húst. Sóztem, borsoztam és kb ½ óráig főztem. A végén tejfölt és egy kevés mustárt tettem bele..

Gluténmentes krémes

A krémes alsó és felső lapját 20 dkg rizslisztből, 3 dkg cukorból, 10 dkg kókuszvajból készítettem. Ehhez még annyi tejfölt tettem (apránként), hogy összeálló tésztát kapjak. Nagyon fontos, hogy ne tegyünk bele szódabikarbónát! A tésztát a sütőlemez aljára fektetett szilikonlapon kinyújtottam (egy darabig a tenyeremmel nyomkodtam, majd zsírpapírral beborítottam és nyújtófa segítségével nyújtottam). 180 °C-on elég hamar megsült. Amikor kivettem, akkor egyből félbevágtam, majd az egyik felét felkockáztam.

A krémes krémje: ½ liter tejet felforraltam, majd belekevertem egy csomag gluténmentes vanillia pudingport, 5 ek nyírfacukrot, 3 tojás sárgáját, 2 ek. burgonyakeményítőt. Kis lángon főztem, hogy a tojás ki ne csapódjon. A végén belekevertem a 3 tojásfehérje keményre vert habját.

A krémet este készítettem el. A tészta egyik felét alufóliával körbekerítettem, majd ráöntöttem a krémet, végül ráraktam a tetejét. Éjszaka a hűtőben pihent, most pedig már a hasunkban:)

Így készült a tésztája:

Pillecukor Sünmalac módra

Krumplit, brokkolit és sárgarépát sós vízben főzben megfőztem, leszűrtem, majd beleöntöttem egy tepsibe. 2 dl tejfölt,2 tojást, sót, fokhagymát összekevertem, ráöntöttem a zöldségre és a sütőben megsütöttem. Karajszeleteket sóztam és fokhagymás olajban kisütöttem. Utána egy nagy fej hagymát picit megszórtam burgonyakeményítővel és a megmaradt olajon ezt is megsütöttem.

Pillecukor:

30 dkg cukrot és 2 ek mézet 1 dl vízbe tettem, valamint egy csipet sót. Feltettem a gáztűzhelre és amíg felforrt, addig 20 gr zselatint 5 ek vízzel és 1 ek málnaszörppel összekevertem. Amikor a cukorszirup felforrt, akkor kislángon még pár percig kevertem,majd fokozatosan a zselatinhoz öntöttem. Robotgéppel kb 5-8 perc alatt kemény habbá vertem, majd zsírpapírral kibélelt műanyag dobozba öntöttem. Ezután 2 órára a hűtőbe tettem, majd ollóval feldaraboltam és porcukorral összekevert keményítőbe forgattam.

Tulajdonképpen ez nem más, mint egy tömény cukor. Sajnos nem tettem bele kakaóport, pedig gyerekkoromban a kakaós pillecukrot nagyon szerettem. Így meg csak cuckor ízű pillecukrot kaptam.

Túrós sajtos rúd Sünmalac módra

Gluténmentes túrós-sajtos rúd:
10 dkg túró,
10 dkg rizsliszt
5 dkg margarin
5 dkg reszelt sajt
só
½ kk szódabikarbóna
A tetejére 5 dkg reszelt sajt

A tésztát összegyúrni, kinyújtani (legjobb egyből a zsírpapírral kibélelt tepsiben), megszórni sajttal, majd derelyeszaggatóval csíkokra vágni.
180 °C-on kb 15 perc volt. Frissen nagyon finom, ropogós.

Megcsináltam margarin nélkül is, ugyanolyan jó lett.

Rablóhús és gluténmentes palacsinta

Mostanában egyre gyakrabban készítek rablóhúst. Kevés csirkemell, szalonna, gomba, hagyma, paprika, kolbász és most padlizsán volt felfűzve. Kb 25 percig sütöttem. Tovább nem tudtam, mert a szalonnából kisülő zsír 25 perc múlva már nagyon füstölt. 25 perc alatt megsült. Ilyen formában a padlizsánt még a férjemmel is meg lehet etetni:)

3 ek kukoricalisztet, 1 ek. burgonyakeményítőt, csipet sót, 1 egész tojást és kb 1 dl tejet összekevertem és olajozott teflonban megsütöttem. Meglepő módon egész könnyedén tudtam forgatni és nem szakadt el. Ebből a kis mennyiségből 4 db lett. A férjem először nem akarta megenni, mert már nagyon nem bírja a kukoricalisztet. Addig erőszakoskodtam, amíg megkóstolta lekvárral megkenve és azt mondta, hogy ehető.

Brokkolifőzelék bundás hússal és szilvalekváros arósüti

Brokkolifőzelék. Ilyet még soha nem hallottam, de ma a neten megláttam és megtetszett. Volt is itthon brokkoli, így el is készítettem. A brokkolit rózsáira szedtem és egy apróra vágott burgonyával együtt kevés sós vízben megfőztem. Két gerezd fokhagymát is tettem bele. Amikor megpuhult, akkor a brokkoli negyedét egy tányérba kiszedtem, a többit a burgonyával együtt merülőmixerrel turmixoltam, majd a brokkolidarabokat visszatettem a fazékba. Két evőkanál tejfölt kevertem bele. Sütöttem hozzá csirkemellet, amelyet besóztam, majd kukoricalisztben megforgattam, végül egy tojásba mártottam és úgy sütöttem.
Finom volt.

A piacon a múlt héten vettem egy üveg szilvalekvárt. Az eladó azt füllentette, hogy igazi, üstben főzött lekvár. Fentem rá a fogamat, de amikor kinyitottam az üveget és megkóstoltam, majdnem megütött a guta. A lekvár tele volt cukorral. Szabályosan ropogott a fogam alatt. Ilyen rosszat még soha nem ettem. Majdnem kidobtam, de aztán lábasba tettem, felmelegítettem, így legalább elolvadt benne a cukor. Így is ehetetlenül édes. Gondoltam, hogy azért megpróbálom valamire felhasználni és készítettem először egy "linzertésztát" teljesen cukor nélkül. Tehát rizslisztet és kukoricalisztet annyi mogyoróvajjal összegyúrtam, hogy a tészta összeálljon. Természetesen a tészta gombóccá összeállt, de a vizeshomok effektus szintén előállt. A vizes homokot és a gluténmentes kukorica- és rizslisztet nem lehet nyújtani, mert omlik. Apróbb golyókat próbáltam valamilyen formává alakítani, majd a mélyedésébe egy-egy kávéskanál lekvárt töltöttem.

Az apró süti kb 15 perc alatt megsült. Frissen egész finom volt. Másnap nagyon érződött a kukoricaliszt (kellemetlen) íze. A férjem akkor kóstolta meg és szörnyülködött és sajnált, hogy én ilyen borzasztó dolgot eszem. Harmadnapra "kiszellőzött" és már alig érződött a kukorica íz. A tésztája kemény lett, kiszáradt, de én megettem:)

Tegnap nem működött a blogol, ezért most teszem be a vasárnapi ebédet.

Gombaleves: egy fej vöröshagymát apróra vágtam és olajon megpirítottam. Rádobtam egy sárga- és fehérrépát, majd a felszeletelt gombát. Sóztam, borsoztam és egy kevés tárkonnyal is megszórtam, majd vízzel felengedtem. 10 perc főzés után tettem bele 2 ek. Kukoricadarát (ami besűrítette). A végén petrezselyemlevéllel szórtam meg.

Sültkrumpli tormás garnélarákkal: a krumplit héjastól alaposan megmostam, megsúroltam, majd vékony szeletekre vágtam. Meglocsoltam 2 ek étolajjal, azzal és egy kevés sóval alaposan összeforgattam, majd tepsiben megsütöttem.
A garnélarákokat fokhagymás vajon pár perc alatt megsütöttem, majd öntöttem rá tejszínt. Miután megkóstoltam, akkor vettem észre, hogy cukrozott tejszínnel öntöttem fel és édes lett. Ezért, hogy ehető legyen tettem bele reszelt tormát. Így nem is olyan borzasztó (aki azt hitte, hogy direkt így akartam, az azt mondta, hogy finom).

Lisztmentes túrós süti egy tálban botmixerrel kevertem össze a hozzávalókat: ½ kg túró, 20 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg burgonyakeményítő, 2 egész tojás, 3 dl tej.
Szilikon tortaformába öntöttem és 180 °C-on több, mint egy órát sütöttem. Amikor nagyon barna lett a teteje, akkor letakartam alufóliával. A tányérban hígított áfonyalekvárral tálaltam.

Karfiolleves és savanyúpörkölt krumpligombóccal

Mostanában nagyon gyakran főzök karfiollevest, mert a piac on elviselhető ára van és szeretjük. Elkészítése nagyon egyszerű. Megpirítok egy nagy fej vöröshagymát olajon, majd rádobok egy karikára vágott fehér- és sárgarépát. Beleteszem a rózsáira szedett karfiolt is és megsózom. Kb 15 perc főzés után teszek bele kukorivadarát, amivel a levest még 10 percig főzöm. A végén egy csokor felaprított petrezselyem kerül bele.

A savanyúpörkölt gombóccal gyermekkorom kedvenc étele volt. Érdekkes módon a gyermekeim is örökölték ennek az ételnek a szeretetét. Éveken keresztül ez volt a szülinapi kívánság ebéd:)
Most sertésfelsálból készítettem, de leggyakrabban pulykamellből készül. A normál pörkölthöz képest abban tér el, hogy a megpirított hagymára rádobom a felkockázott húst, teszek bele 8-10 szem borsot, 2-3 babérlevelet, 3-4 evőkanál ecetet, sót. Amikor elkészül a pörkölt, akkor nyakonöntöm tejföllel és összefőzöm. A krumpligpmbócot a családnak rendes lisztből, magamnak rizzslisztből készítettem (áttört főtt krumpli, tojás, liszt, só). A saját gombócomat főztem ki először, majd utána abúzalisztes gombócokat. A rizslisztes gombóc frissen elviselhető, kihülés után elég keménnyé válik. De gluténmentes!