A múlt héten a Bőrgyógyászati Klinikán voltam, ahol amikor mondtam, hogy az arcom majdnem minden krémtől kipirosodik, elküldtek vegyianyagallergia vizsgálatra.

Tettek a hátamra 50 allergént és egy héten keresztül minden nap be kellett mennem, hogy megnézzék. Ma kaptam kézbe az eredményt:
allergiás vagyok a kátrányra, a perubalzsamra, kolofoniumra, terpentinre és az illatanyagokra.

Ez azt jelenti, hogy szinte valamennyi kozmetikai szert, mosószert kerülnöm kell, ami üzletben kapható, hiszen azok valamilyen illatanyaggal illatosítva vannak, a krémek alapanyaga kőolaj.

A perubalzsam pedig egy olyan anyag, amit élelmiszerekbe is beletesznek ízfokozóként. Egy hatalmas lista van, hogy mit nem szabad enni :krémes lepény, csokoládék, üdítő italok, cola, majoránna, bors, curry, ketchup, fahéj, méz, karamell, szegfűszeg, citrusfélék (citrom, narancs), citrusfélék héját tartalmazó termékek, konzervipari termékek / befőttek, lekvárok, cukorkák, szörp, rágógumi, köhögés elleni cukorkák, ízesített-fűszeres italok (pl. narancs és citrom üdítők, vermut) és -szószok (pl. chilli), illatosított teák, fagylaltok, májkrém).

Vettem mosószódát (ami egy tiszta lúg), azzal fogom mosni a ruháimat. Ajánlottak egy szappant, ami nem tartalmaz kőolajszármazékot (pálmaolajól készült) és teljesen illatmentes.

A doktornő szerint az arcomon lévő kiütés és pirosság mindenképpen emésztőszervi problémára utal (most egy másik doktornő volt, szerinte okozhatja a liszt), és a fent felsorolt anyagok rátesznek egy lapáttal, hiszen allergiás vagyok rájuk.

Jól kinézek. Ugye?

Négercsók Sünmalac módra

Gluténmentes négercsók:

16 dkg cukrot 60 ml vízben felfőztem, majd hozzá kevertem 2 evőkanál vízzel elkevert zselatint. Hagytam hűlni.

Amíg hűlt, addig a 2 tojásfehérjét kemény habbá vertem, majd hozzáadtam a cukros, zselatinos oldatot. Pár percig még tovább kevertem, majd amikor már kezdett szilárdulni, akkor egy zacskó kókuszreszeléket adtam hozzá.

A kész masszát betöltöttem egy nylonzacskóba, amelynek kivágtam az egyik csücskét és beolajozott, rizsliszttel megszórt alufóliára „csókokat” nyomtam.

Az elkészült fehér csókokat éjszakára szikkadás céljából betettem a hűtőszekrénybe.

Vízfürdőben felolvasztott étcsokoládéval – szilikon ecsettel – bevontam. Elméletileg minden egyes csók alá egy ostyalapot kellett volna tenni, de anélkül teljesen gluténmentes.

Csokival még egyszer át kellett volna kenni, hogy szebb legyen, de így is tökéletes. Nagyon finom és én nagyon szeretem.

Ma egészen jól vagyok. Végre bele tudok nézni a tükörbe úgy, hogy nem keseredek el. A piros puklik eltüntek a homlokomról, már csak nagyon halvány rózsaszín nyomuk van. Az arcom is normál színű, nincs kipirulva.

Reggelire kaviáros Hamlet szeletet ettem tejjel. Ebédre tökfőzeléket vittem (kukoricaliszttel volt készítve), és megettem kb 1 kg görögdinnyét.

Uzsonnára benyomtam egy TúróRudit.

Vacsorára kelkáposztafőzeléket készítettem csirkepörkölttel.

Este a fiam felugrott hozzánk, neki bundás húsit sütöttem. Búzalisztet használtam a panírozás során. Megmaradt két szelet hús, azt az előbb megetettem a férjemmel, mielőtt véletlenül bekapnám.

Nem tüntem el, csak egy hét szabadságon voltam.

Ezalatt az egy hét alatt igyekeztem figyelni, nehogy megint becsússzon valami gikszer az étkezésem során.
Nem voltam eléggé óvatos: egyik reggel a férjem meghagyta a tejeskávéjának a felét. Ő korán reggelizett és elment dolgozni. Lusta voltam - és torkos - ezért nem vettem elő tiszta poharat és rátöltöttem még kávét a poharában lévő tejeskávéra. Amikor a pohár alján voltam, akkor több darab morzsát lenyeltem. Kalácsot reggelizett és nem tudom, hogy mit csinált, de kalácsdarabok voltak a pohár alján. Két nap múlva kijött a homlokomon a két piros dudor és az orrom is piros lett. Most kezd végre múlni, de még elég ronda.
Ma voltam hasi UH vizsgálaton, mert az egyik bőrgyógyász azt mondta, hogy panaszaimat biztosan az okozza, hogy epekövem, vagy valami hasonlóm van. Szerencsére semmit sem találtak. Nem megyek vissza az orvoshoz, mert már úgysincs újabb tippje, a lisztérzékenységet meg nem akarja elismerni:) Ez az orvos volt az, aki a múltkor ételallergia vizsgfálatot végeztetett, mert a tüneteim szerinte ételallergiára utalnak:)

Újra itt vagyok.

Az elmúlt napokban újra vizsgálatokon jártam. Ennek oka az, hogy egyes orvosok nem tudják megemészteni, hogy a betegnek lehetnek olyan tünetei, panaszai, amelyek eltérnek az átlagtól. Nem fér a fejükbe, hogy a betegnek olyan panasza is lehet, amelyet nem tanult az egyetemen, vagy már régen elfelejtett, esetleg a tudomány fejlődésével nem haladt együtt, és nem ismeri az újabb információkat. És ami a legszomorúbb: az orvosok sem hisznek egymásnak.

Egy vizsgálat során összefutottam egy orvossal, aki szerint a panaszaim nem férnek bele a szokásos lisztérzékenységbe. Hiába látta a liszt ellenes anyag kimutatásáról készült labor leletemet, és hiába olvasta a gasztroenterológus véleményét, miszerint lisztérzékeny vagyok, szerinte valami más bajom lehet. Elküldött egy másik gastroenterológushoz, aki szintén nem fogadta el a korábbi laborleletet. Azt mondta, hogy csak akkor tud véleményt mondani, ha 3 hónapig minden nap eszem lisztet és utána csinál egy újabb endoszkópos vizsgálatot. Ezen kívül azt is mondta, hogy evéssel kapcsolatban az arckipirulásom biztosan nem a lisztérzékenységtől van, hanem valamelyik ételre lehetek allergiás. A gasztroenterológushoz úgy mentem, hogy előző napon direkt megettem egy kakóscsigát. 20 óra múlva piros is lettem tőle. A doktornő látta az arcomat, meghallgatta amit mondok, de mindenáron belém akarta beszélni, hogy csak ételallergiás vagyok. Szerinte ilyen pirosságot csak allergia okozhat. Ma mindenféle étel- és adalékanyag allergia vizsgálaton voltam. Mindkét alkaromat és szinte az egész hátamat tele tették allergénnel, de minden negatív lett. Semmire sem vagyok allergiás.

Nem is értem magam, miért akarom bármelyik orvost meggyőzni arról, hogy mi a bajom. Miért akarom velük megértetni, hogy amióta nem eszem lisztet, azóta az izületeim sem fájnak, és biztos vagyok az összefüggésben. Miért akarom velük megértetni, hogyha figyelek a lisztmentes táplálkozásra, akkor az arcom sem ég. Nem értem magamat sem: miért tudnak elbizonytalanítani az orvosok? Miért hagyom?

A blogolást nem hagytam abba, de most egy pár nap szünetet tartok. Magamnak jegyzetelem a napi eseményeket, de egyenlőre nem akarom publikussá tenni. Nehezen viselem, amikor elbizonytalanítanak. Jelenleg az orvosokkal vagyok hadilábon, de majd elmesélem, ha végeztem velük. Ők sem hisznek egymás diagnózisában, így engem is teljesen összezavarnak.

Egyre szebb az arcom. Már csak a nyomát látni a foltjaimnak. Semmi kidudorodás, semmi pattanás nincs, csak a rózsaszín nyomok. Nagyon figyelek arra, hogy mit eszem.
Mi is volt a reggelim? Olyan régen volt reggel, hogy nem is jut eszembe:) Az biztos, hogy tejeskávét ittam, Hamlett szeletet ettem, de mivel? ...........
Tudom már! Tegnap este csicseriborsókrémet (humuszt) készítettem. Hát, ettem már jobbat is. Persze, ha több füszert tettem volna bele, akkor finomabb is lehetett volna.

A csicseriborsót előző éjszaka beáztattam, majd reggel egy órát főztem. Utána pépesítettem és hagymával, fokhagymával, sóval, borssal, kevés olajjal összekevertem.

Mivel nagyon sok lett a borsó, ezért csak a felét készítettem krémnek, a másik feléből csicseriborsó fasirtot (falafel) készítettem. A borsót összeturmixoltam egy vöröshagymával, 1 gerezd fokhagymával, sóval, 1 tojással és amit találtam fűszerrel. Ezután vizes kézzel gombócokat gyúrtam (ezeket zsemlemorzsába kell forgatni, de lisztmentesség miatt ezt kihagytam) és olajban megsütöttem. Ez már jobban ízlett.

Ebédre falavelt vittem rizzsel és narancs-alma-répa-banán turmixot ittam hozzá.

Vacsorára brokkolikrémlevest és paradicsomosgombócot készítettem.

A brokkoli krémleveshez megpirítok egy hagymát és egy gerezd fokhagymát. A fazékba beleteszem a brokkolit és beleaprítok egy krumplit is (ez fogja sűríteni). Felöntöm vízzel. Sózom, borsozom. Kb 10 perc alatt megpuhul. Ekkor botmixerrel krémlevest varázsolok belőle.

A paradicsomos gombóchoz felteszek vizet forrni. Mire felforr, addig ledarálom a húst és egy fej hagymát. Ezeket összekeverem sóval, borssal, pirospaprikával, kevés rizzsel. Gombócokat készítek, amit a forrásban lévő vízbe beleteszem. Mivel kicsik a gombócok és csirkéből van, ezért fél óra alatt átfő. Ekkor hozzáöntöm a sűrített paradicsomot, teszek bele egy kis cukrot és rizsliszttel kicsit behabarom. Krumplit is eszünk hozzá.

Végezetül megettem egy darab feketecsokit (CarteDor) remélem, hogy gluténmentes. A papírján lévő összetevők szerint talán az (ha lehet hinni a feliratnak).