Gluténmentes lepénykenyér

Fél kg túróhoz adtam 2 egész tojást, sót, 1/2 kiskanál szódabikarbónát, 3 ek olajat és annyi rizslisztet, amennyivel nyújtható tésztát kaptam. Zsírpapírra tettem a tésztát, rá egy nylon zacskót (hogy ne ragadjon a nyújtófához) és nagytepsi nagyságúra kinyújtottam.

Lilahagyma szeletekkel, félbevágott mini paradicsommal, olivabogyóval díszítettem. 

Olajjal megkentem, majd 200 C-on addig sütöttem, amíg ilyen szép nem lett.

Ha kezd kihülni, és már nem túl forró, akkor érdemes rácsra tenni, hogy alúlról is szellőzhessen, mert különben az alja nyirkos maradna.