Zöldséges kukoricalisztes lepény

a fénykép eltűnt:(

Az alapötletet Ketcica blogjáról loptam.

Hozzávalók, ahogy én csináltam:

- 1 padlizsán

- 2 paprika

- 1 fej lilahagyma

- 1 paradicsom

- 4-5 evőkanál olaj

- 2 tojás

- 100 g kukoricaliszt

- 100 g reszelt sajt

- 3 dl joghurt

- só, őrölt fekete bors, rozmaring

- kapor a tetejére

A feldarabolt zöldségeket forró olajban kicsi megsütöttem, majd a tepsibe önöttem, és a 220 fokra előmelegített sütőben is sütöettm további 10 percig.

A 2 tojást, a joghurtot, a sajtot, a lisztet összekevertem, füszereztem. A tepsit kivesszük a sütőből, és a masszát a zöldségekre öntjük, majd megszórjuk a kaporral. A sütőbe visszatéve addig sütjük az eredeti hőmérsékleten, míg a tészta kicsit feljön, akkor levesszük 180 fokra, és így sütjük még kb. 20 percig.

Nagyon finom lett.

Zöldséges kukoricalisztes lepény Sünmalac módra.