Gluténmentes kakaóscsiga:

25 dkg túró
25 dkg liszt (rizsliszt, kukoricaliszt keveréke)
5 dkg cukor
½ kk szódabikarbóna
csipet só
1 kk útifűmaghéj 1 dl tejben összekeverve (vagy 2 db tojás)

 

A hozzávalókat összegyúrtam, két folpack között kinyújtottam, a tésztát olajjal megkentem és rászórtam cukrozott kakaót. A folpack segítségével a tésztát feltekertem és a hengereket felkarikáztam. Zsírpapírral kibélelt tepsibe tettem és 180 °C-on 20 perc alatt megsütöttem.

 

Frissen is jó, de másnap is puha.