Gluténmentes paradicsomleves: Kevés vajon megpirítok 1/2 ek. kukoricalisztet, majd kevés vízzel felengedem. Ezután beleöntöm a sűrített, üveges paradicsomot. Kevés sót, majorannát és cukrot teszek hozzá. Amikor felforr, akkor kevés gluténmentes apró tésztát főzök bele.

Tegnap reggelire disznósajtot ettem. Ma déltől el kezdett égni az arcom és most este már kiütés van a homlokomon és az orromon. És az előbb megint ettem disznósajtot. Ezek után megnéztem a disznósajt csomagolásán a gyártót és rákerestem az interneten. A gyártó azt nyilatkozta, hogy az egyik párizsiján kívül az összes húsipari terméke tartalmaz, vagy tartalmazhat glutént:(

Fetasajtot kis kockákra vágtam, majd üvegbe tettem olívabogyó és fokhagyma társaságában, majd az egészet olívaolajjal leöntöttem. 1-2 hétig hűtőszekrényben állt, hogy a fokhagyma íze alaposan átjárja. Reggelire paradicsommal, puffasztott rizzsel és teával nagyon szeretem.

Gluténmentes fánkocskák: 1 tojást, 1 ek. burgonyakeményítőt, 6 ek. kukoricalisztet, csipet sót, 1/2 kk szódabikarbónát, 1 kk cukrot és kb 2 dl kefirt összekeverni. Tejföl sűrűségű tésztát kapunk, amit kis kanálnyi mennyiségenként forró olajban kisütünk. Az olajba egyszerre ne tegyünk sok tésztát, mert sülés közben megnő. Baracklekvárral ehető.

Ma alkottam egy nagyon finom gluténmentes túrótortát. A hozzávalókat összekeverem és zsírpapírral kibélelt kerek tortaformába öntöttem, majd 160 C-on 50 percig sütöttem. A süti szeletet tányérba raktam, majd kevés vízzel felhígított áfonyalekvárral kínáltam. Hozzávalók: 50 dkg túró, 3,5 dl tejföl, 2 egész tojás, csipet só, citrom reszelt héja, 1 csomag gluténmentes vaniliapuding, és ízlés szerint cukor (jelen esetben Canderelt tettem bele).

Egyszerű gluténmentes vacsora: Megfőztem néhány szem krumplit, majd felkockáztam és nagyon kevés olajon megpirítottam. Mangalica szalonnát felkockáztam, kisütöttem a zsírját és ebben a zsírban megpirítottam egy nagy fej felaprított hagymát. Néhány karika csípős, lángolt kolbászt is tettem bele (nagyon finom ízt adott), majd rádobtam 3/4 kg nagyobb darabokra vágott gombát és 30 dkg 5 percig előfőzött kelbimbót. A zöldségeket addig pároltam, amíg a leve el nem főtt. Savanyúságként jégsalátát feldaraboltam, majd lereszeltem egy nagy sárgarépát és karikára vágtam egy fej hagymát. Ecetes-sós-cukros lébe raktam. Finom volt.